哪还有正宗塘厦碌鹅吃
广东人对鹅的执念是有目共睹，不说满大街飘香的广式烧鹅，也不说满口鲜香的厚街烧鹅粉，就是一道塘厦碌鹅，都能让广东人大泛乡愁。
塘厦碌鹅是不折不扣的东莞山乡菜，“碌”这个字就是土生的东莞话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是“卤鹅”，实际“碌”是煮的意思，这道菜式肉嫩而骨髓带血，作为秋冬进补的一道美味，吃起来非常鲜美。
一个“碌”字，凸显出制作的技巧，“碌”意为翻滚，就是把鹅放在锅里不停地翻滚，这听起来简单的步骤，却很考究厨师的手艺。
制作客家碌鹅选材首选客家土鹅。
调味的风格各有千秋，但最重要的选材却是得到公认的，那就是必须选用客家土鹅，较之其他品种更适用于碌的烹饪方式。土鹅又以体重为三四公斤的为最佳，因为过重的鹅肉质过于粗糙，没有鲜嫩的口感，过轻的鹅在烹饪过程中容易失去油分、水分，缺乏香润的口感。
客家碌鹅惹味且香醇，色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉，鲜嫩、多汁的口感，味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭，也是最适合搭配客家黄酒的下酒好菜,绝对令你停不了口，是营养价值与美味完美结合的一道农家菜肴。
以往东莞乡间只有在逢年过节时才能吃到的碌鹅，有着“大富大贵”好意头的重头菜，如今却端上了寻常百姓的日常餐桌，想吃的时候随时都能吃得到。
在客家鹅美食的传统中，没有公、母之分，公鹅的口感会更润和香一些，如果想要鲜嫩、多汁的口感就可以选择母鹅。
夏天的母鹅正是生长得最肥美的时候，“正当吃”，而且其肉质性平，吃后不会引起“热气”的担忧。而入冬以后，则到了吃公鹅的时候，那时的公鹅养得最健壮，最适合碌，将鹅放到调制好的酱汁里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。
客家鹅是客家最传统的美食，家家户户都会做，在当地的大小食肆也都能吃到，除了当地妇女都会做之外，甚至有不少烹得一手好鹅的男性。
虽然客家鹅的烹制手法是相同的，但因每个人的口味喜好有别，这使同一道客家鹅美食，因出自不同人之手，有着各自不同的味道特点。
很多人都觉得，吃地道顺德菜一定要深入到不知名的农庄，或是私房菜，才能尝到真滋味，未必。
经常被忽略的传统餐饮名店，其实也蕴藏着深厚的烹饪功底，更能尝到接地气的顺德味道。
饭店遍地开花的容桂，哥顿休闲会所算是其中的老大。
它一直坚持本土化，连厨师都聘请顺德籍大厨，最大化地保留正宗的顺德口味。同时也不乏创新，既体现了顺德口味又与时下的饮食潮流结合起来，尽显用心。
另外，在东莞塘厦石鼓水龙油画附近的老字号——“石鼓东方”，就有名气远传莞内外的“塘厦碌鹅”，
这是个有点年份的老饭店了，人气火爆尤其是饭点，主打塘厦本地菜了。逢过年过节，当地人蜂拥而至。除了这种殿堂级大菜，他家的糯米鸡和一点心类，蒸米粉、粥，等等都是当地最原汁原味的体现。
东莞塘厦现在有什么厂在招聘不
塘厦石鼓东锋达厂大量招工.工资加班的话有2000多.电子厂.
东莞塘厦石鼓哪个驾校好
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广东省东莞市塘厦镇石鼓村的邮编是多少
广东省东莞市塘厦镇石鼓管理区的邮编是：523729。塘厦镇，隶属于广东省东莞市，位于东莞市东南部，是广东省中心镇、东莞市五强镇之一、中国千强镇。
请问从广西百色靖西县到东莞塘厦镇石鼓改怎么坐车车费多少
靖西有车到东莞的，至于到塘厦，可以到了东莞的总站或者南城车站、东城车站，三个大站都有镇上的公车的，随便找找就可以到塘厦了，最好熟人来接你吧
塘厦有多少个村
塘厦辖：19个村委会（林村、石潭埔、四村、振兴围、大坪、莆心湖、平山、诸佛岭、桥陇、龙背岭、沙湖、沙湖、石鼓、田心、横塘、蛟乙塘、石马、凤凰岗、莲湖、清湖头）；2个居委会（塘厦、三局）。
东莞市塘厦镇有哪些村
东莞塘厦镇有以下村：
1、林村；
2、莲湖村；
3、石潭埔村；
4、横塘村；
5、振兴围村；
6、诸佛岭村；
7、莆心湖村；
8、大坪村；
9、四村；
10、田心村；
11、龙背岭村；
12、蛟乙塘村；
13、沙湖村；
14、平山村；
15、清湖头村；
16、凤凰岗村。